Cestini di sabbia con ricotta e uvetta

ingredienti

• 130 g di farina
• 1/4 cucchiaino pasta per lievito
• 5° l. Burro
• 60 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 confezione di ricotta
• 1/3 tazza di crema
• 2-3 m. l. Sahara
• 1 cucchiaino zucchero vanigliato
• 1 uovo
• una manciata di uvetta
• panna montata per servire
• un pizzico di sale

cucinando

Passo 1

Setacciare la farina con il lievito, il sale e lo zucchero.

Passo 2

Aggiungere il burro ammorbidito e l'uovo. Impastare la pasta frolla. Coprite l'impasto e mettete in frigo per 1 ora.

Passaggio 3

Sbattere la ricotta, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la panna e l'uovo in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'uvetta lavata.

Passaggio 4

Stendere l'impasto finito in uno strato di 0,6-0,8 cm di spessore, ritagliare dei cerchi e riempirli con stampi da forno. Preriscaldare il forno a 200°C.

Passaggio 5

Mettere i cestini a cuocere senza riempirli per 7-10 minuti in modo che si attacchino un po'. Quindi estrarre i cestini e riempirli con il ripieno di cagliata. Cuocere di nuovo fino a completa cottura.

Passaggio 6

Raffreddare i cestini finiti, coprire con panna montata e servire.