Salat mit Lachs, Salate, Küchenchef, Rezepte des Küchenchefs, Zhang Xiancheng

Salat Yu mit Lachs

Name: Salat Yu mit Lachs
Total time: 10 Minuten
Ingredients: Grapefruitmark - 65 g; Salatmischung mit Gemüse (Rucola, Frisee, Eisberg, Mangoldblätter, Mais) - 40 g; Lachsfilet oder Lachssashimi - 100 g; Mangosaft - 30 g; Orangensaft - 30 g; Limettensaft - 20 g; Zucker - 10 g; Ingwerwurzel - 10 g; Sojasauce - 20g; dunkler Reisessig - 10 g; gemahlener weißer Pfeffer - 1 g; Olivenöl - 50 g

November 09,2022

Zutaten

Grapefruitmark - 65 g
Salatmischung mit Gemüse (Rucola, Frisee, Eisberg, Mangoldblätter, Mais) - 40 g
Lachsfilet oder Lachssashimi - 100 g
Mangosaft - 30 g
Orangensaft - 30 g
Limettensaft - 20 g
Zucker - 10 g
Ingwerwurzel - 10 g
Sojasauce - 20g
dunkler Reisessig - 10 g
gemahlener weißer Pfeffer - 1 g
Olivenöl - 50 g

Kochen

Schritt 1

Frischen Lachs in dünne Scheiben schneiden (Sashimi machen).

Schritt 2

Bereiten Sie das Dressing vor. Den Ingwer auf einer feinen Reibe reiben, alle Zutaten mischen, bis sich der Zucker auflöst.

Schritt 3

Salatmix auf einen Teller geben, Sauce darübergiessen. Mit Grapefruitmark und Lachs belegen.

Schritt 4

Mit Salat garnieren.