Insalata con salmone, Insalate, Cuoco, Le ricette dello chef, Zhang Xiancheng

Insalata Yu con salmone

Name: Insalata Yu con salmone
Total time: 10 minuti
Ingredients: polpa di pompelmo - 65 g; mix di insalata con verdure (rucola, frisee, iceberg, foglie di bietola, mais) - 40 g; filetto di salmone o sashimi di salmone - 100 g; succo di mango - 30 g; succo d'arancia - 30 g; succo di lime - 20 g; zucchero - 10 g; radice di zenzero - 10 g; salsa di soia - 20 g; aceto di riso scuro - 10 g; pepe bianco macinato - 1 g; olio d'oliva - 50 g

November 09,2022

ingredienti

polpa di pompelmo - 65 g
mix di insalata con verdure (rucola, frisee, iceberg, foglie di bietola, mais) - 40 g
filetto di salmone o sashimi di salmone - 100 g
succo di mango - 30 g
succo d'arancia - 30 g
succo di lime - 20 g
zucchero - 10 g
radice di zenzero - 10 g
salsa di soia - 20 g
aceto di riso scuro - 10 g
pepe bianco macinato - 1 g
olio d'oliva - 50 g

cucinando

Passo 1

Tagliare il salmone fresco a fettine sottili (fare il sashimi).

Passo 2

Prepara il condimento. Strofinate lo zenzero su una grattugia fine, mescolate tutti gli ingredienti insieme fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

Passaggio 3

Mettere il composto di insalata su un piatto, versare sopra la salsa. Ricoprire con polpa di pompelmo e salmone.

Passaggio 4

Guarnire con lattuga.