Salat mit Thunfisch und Ei
Dieser Thunfisch-Ei-Salat gefällt uns sehr gut: Er ist schnell zubereitet und auf den ersten Blick recht einfach. Obwohl das Gericht seine eigene „Würze“ hat und nicht nur eine. Zuallererst ist die originelle Sauce auf der Basis von Öl aus einer Dose Fisch zu erwähnen, zu der Senf, Zitronensaft und ein hartgekochtes Eigelb hinzugefügt werden. Und der Salat wird auch mit schwarzen Oliven und Kapern zubereitet, die dem Gericht einen sehr ausdrucksstarken und unvergesslichen Geschmack verleihen. Alles in allem sehr zu empfehlen! Und lassen Sie den Salat vor dem Servieren unbedingt etwas „ruhen“, damit die Zutaten von der Sauce durchtränkt werden.
Zutaten
Portionen 4- Eier - 6 Stk.
- Thunfisch in Öl - 1 Dose (ca. 230 g)
- Senf - 1–2 TL.
- Saft von 1/2 Zitrone
- raffiniertes Pflanzenöl - nach Bedarf
- entkernte schwarze Oliven - 10-15 Stk.
- rote Zwiebel - 1 Stck.
- Kapern - 2 EL. l.
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Salatzutaten vorbereiten. Hartgekochte Eier kochen. Waschen Sie sie dazu und geben Sie sie in einen Topf. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen. Mit fließendem Wasser kühlen.
Schritt 2
Eier schälen, ein Eigelb beiseite legen. Den Rest grob hacken. Die Dose Thunfisch gründlich waschen, ein kleines Loch in den Deckel bohren und das Öl dadurch in einen kleinen Behälter abtropfen lassen.
Schritt 3
In einer Schüssel den Senf mit Zitronensaft und das beiseite gestellte Eigelb mit einem Schneebesen verquirlen. Dann, ohne den Vorgang zu unterbrechen, nach und nach das Öl aus der Fischdose hinzufügen, um eine Emulsion zu bilden. Wenn es nicht genug ist, gießen Sie das Gemüse hinein. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Öffnen Sie die Dose Thunfisch vollständig und legen Sie den Fisch heraus auf einen Teller. Brechen Sie es in kleine Stücke. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder kleine Streifen schneiden.
Schritt 5
Alle vorbereiteten Salatzutaten in einer großen Schüssel mit Kapern mischen, Dressing darüber gießen und schwenken. 30 Minuten ruhen lassen, dann in eine Salatschüssel geben und servieren.