Salade au thon et oeuf
On aime beaucoup cette salade de thon et d'œufs : elle est rapide à préparer et, à première vue, assez simple. Bien que le plat ait son propre «zeste», et pas un seul. Tout d'abord, il convient de noter la sauce originale à base d'huile d'une boîte de poisson, à laquelle sont ajoutés de la moutarde, du jus de citron et un jaune d'œuf dur. Et la salade est également préparée avec des olives noires et des câpres, qui donnent au plat un goût très expressif et mémorable. Dans l'ensemble, hautement recommandé! Et assurez-vous de laisser la salade "reposer" un peu avant de servir afin que les ingrédients soient imbibés de sauce.
Ingrédients
Portions 4- oeufs - 6 pièces
- thon à l'huile - 1 boîte (environ 230 g)
- moutarde - 1–2 c.
- jus de 1/2 citron
- huile végétale raffinée - au besoin
- olives noires dénoyautées - 10-15 pcs.
- oignon rouge - 1 pc.
- câpres - 2 c. l.
- sel, poivre noir fraîchement moulu - au goût
Cuisine
Étape 1
Préparez les ingrédients de la salade. Faire bouillir des œufs durs. Pour ce faire, lavez-les et mettez-les dans une casserole. Versez de l'eau et portez à ébullition. Faire bouillir 10 minutes. Refroidir à l'eau courante.
Étape 2
Écalez les œufs, réservez un jaune. Hacher grossièrement le reste. Lavez soigneusement la boîte de thon, faites un petit trou dans le couvercle et versez l'huile dans un petit récipient.
Étape 3
Dans un bol, fouetter la moutarde avec le jus de citron et le jaune pilé réservé avec un fouet. Puis, sans arrêter le processus, ajoutez progressivement l'huile de la boîte de poisson pour former une émulsion. Si cela ne suffit pas, versez le légume. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Ouvrir complètement la boîte de thon et en sortir le poisson dans une assiette. Découpez-le en petits morceaux. Couper les olives en rondelles. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles ou en petites lanières.
Étape 5
Mélanger tous les ingrédients de la salade préparée dans un grand bol avec les câpres, verser la vinaigrette dessus et mélanger. Laissez reposer 30 minutes, puis mettez dans un saladier et servez.