Insalata con tonno e uova
Questa insalata di tonno e uova ci piace molto: è veloce da preparare e, a prima vista, abbastanza semplice. Anche se il piatto ha il suo "gusto", e non solo uno. Da segnalare innanzitutto l'originale salsa a base di olio di una scatoletta di pesce, a cui si aggiungono senape, succo di limone e un tuorlo d'uovo sodo. E l'insalata è preparata anche con olive nere e capperi, che conferiscono al piatto un gusto molto espressivo e memorabile. Complessivamente, altamente raccomandato! E assicurati di lasciare "riposare" l'insalata un po 'prima di servire in modo che gli ingredienti siano immersi nella salsa.
ingredienti
Porzioni 4- uova - 6 pz.
- tonno sott'olio - 1 lattina (230 g circa)
- senape - 1-2 cucchiaini.
- succo di 1/2 limone
- olio vegetale raffinato - se necessario
- olive nere snocciolate - 10-15 pz.
- cipolla rossa - 1 pz.
- capperi - 2 cucchiai. l.
- sale, pepe nero appena macinato - a piacere
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per l'insalata. Bollire le uova sode. Per fare questo, lavali e mettili in una casseruola. Versare l'acqua e portare a ebollizione. Bollire 10 minuti. Raffreddare con acqua corrente.
Passo 2
Sbucciate le uova, tenete da parte un tuorlo. Tritare grossolanamente il resto. Lavate bene la scatoletta di tonno, fate un piccolo foro nel coperchio e fate scolare l'olio attraverso di essa in un piccolo contenitore.
Passaggio 3
In una ciotola, sbattere la senape con il succo di limone e il tuorlo d'uovo tenuto da parte con una frusta. Quindi, senza interrompere il processo, aggiungere gradualmente l'olio dalla lattina di pesce per formare un'emulsione. Se non è sufficiente, versare la verdura. Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Passaggio 4
Apri completamente la scatoletta di tonno e metti il pesce su un piatto. Sminuzzalo in piccoli pezzi. Tagliare le olive a rondelle. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli oa striscioline.
Passaggio 5
Unire tutti gli ingredienti preparati per l'insalata in una ciotola capiente con i capperi, versare sopra il condimento e mescolare. Lasciare agire per 30 minuti, quindi mettere in un'insalatiera e servire.