Salat mit Krabben DOCG
Zutaten
Portionen 1- Pflanzenöl 10 ml
- Kikkoman-Sauce 25 ml
- frische Gurken 20 g
- Kopfsalat Korn 5 g
- Ruccola-Salat 5 g
- weißer Sesam 2 g
- Kirschtomaten 20gr
- Krabbenphalanx 50 g
- Avocado lila 50 g
- frischer Dill 3 g
- gekochte Kartoffeln 20 gr
- Zitronensaft 5 ml
- Kokosmilch 10 ml
Kochen
Schritt 1
Gekochte Kartoffeln, Kokosmilch, Zitronensaft und Sojasauce (5 g) mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Süß-Sauer-Sauce entsteht.
Schritt 2
Die Krabbenphalanx 30 Sekunden in Pflanzenöl braten, Kikkoman-Sauce (20 g) hinzufügen und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Die Gurken fein hacken, die Tomaten in 4 Teile schneiden und die Avocado in Würfel schneiden. Gehackte Zutaten mit Salatblättern mischen und mit Kokosmilch-Dressing garnieren.
Schritt 4
Die Krabbenphalanx in Stücke schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit Sesam bestreuen und mit Dill garnieren.