Cangrejos, Ensaladas, Ensalada de cangrejo

Ensalada con cangrejo DOCG

Ingredientes

Porciones 1
  • aceite vegetal 10ml
  • Salsa Kikkoman 25ml
  • pepinos frescos 20 g
  • lechuga Korn 5 g
  • Ensalada de rúcula 5 g
  • sésamo blanco 2 g
  • tomates cherry 20 g
  • falange de cangrejo 50 g
  • aguacate morado 50 g
  • eneldo fresco 3 g
  • patatas hervidas 20 g
  • jugo de limon 5ml
  • leche de coco 10ml

Cocinando

Paso 1

Golpee las papas hervidas, la leche de coco, el jugo de limón y la salsa de soya (5 g) con una licuadora hasta obtener una salsa agridulce homogénea.

Paso 2

Freír la falange de cangrejo en aceite vegetal durante 30 segundos, añadir salsa Kikkoman (20 g) y retirar del fuego.

Paso 3

Pica finamente los pepinos, corta los tomates en 4 partes y corta el aguacate en cubos. Mezcle los ingredientes picados con hojas de lechuga y cubra con un aderezo a base de leche de coco.

Etapa 4

Cortar la falange de cangrejo en trozos y esparcir sobre la ensalada. Espolvorear con semillas de sésamo y decorar con eneldo.

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