Gemüse, Obst, Pilze, Melone, Schinken, Das gleiche

Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"

Name: Spargelsalat mit Jamon und Melone "Cantaloupe"
Total time: 1 Std
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 60 g Spargel; 60 g Melonenmark; 40 g frische Steinpilze; Olivenöl - 1 EL.; 100ml Cognac; Butter - 40 g; Balsamico Essig; 40 g geräucherter Schinken "Jamon"

January 26,2023

Würziger Salat für den festlichen Tisch mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten - Spargel, Melone, Schinken und Pilze.

Zutaten

60 g Spargel
60 g Melonenmark
40 g frische Steinpilze
Olivenöl - 1 EL.
100ml Cognac
Butter - 40 g
Balsamico Essig
40 g geräucherter Schinken "Jamon"

Kochen

Schritt 1

Die steifen Enden des Spargels abschneiden, mit Salz und Zucker abschmecken.

Schritt 2

Champignons in Olivenöl anbraten.

Schritt 3

Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden. Schinken in Streifen schneiden und zu Rollen rollen.

Schritt 4

Cognac um ein Drittel verdampfen, Butter zugeben, schmelzen lassen, einen Tropfen Balsamico-Essig zugeben. Die entstandene Soße auf einen Teller geben, Spargel, Schinken und Melone darauf verteilen.