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Salade d'asperges au jambon et melon "cantaloup"

Name: Salade d'asperges au jambon et melon "cantaloup"
Total time: 1h
Cuisine: Espagnol
Ingredients: 60 g d'asperges; 60 g de pulpe de melon; 40 g de cèpes frais; huile d'olive - 1 cuillère à soupe.; 100 ml de cognac; beurre - 40 g; vinaigre balsamique; 40 g de jambon fumé "jamon"

January 26,2023

Salade épicée pour la table de fête avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients - asperges, melon, jambon et champignons.

Ingrédients

60 g d'asperges
60 g de pulpe de melon
40 g de cèpes frais
huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
100 ml de cognac
beurre - 40 g
vinaigre balsamique
40 g de jambon fumé "jamon"

Cuisine

Étape 1

Couper les bouts raides des asperges, les blanchir avec du sel et du sucre au goût.

Étape 2

Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive.

Étape 3

Couper la pulpe du melon en cubes. Couper le jambon en lanières et rouler en boudins.

Étape 4

Faites évaporer le cognac d'un tiers, ajoutez le beurre, laissez fondre, ajoutez une goutte de vinaigre balsamique. Mettre la sauce obtenue dans une assiette, répartir les asperges, le jambon et le melon.