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Rum Baba mit kandierten Früchten

Name: Rum Baba mit kandierten Früchten
Total time: 1 Std
Cuisine: Russisch
Ingredients: 125ml Milch; 325 g Mehl; Zucker - 1 EL.; 8g Hefe; Eier - 2 Stk; 60 Gramm Butter; 1 Teelöffel Zitronenschale; 5 g Vanillezucker; 200 g eine Mischung aus kandierten Früchten, Rosinen und Feigen; feines Meersalz; Zucker - 150 g; 50 g Feigen

January 02,2023

In diesem Rum-Baba-Rezept ist kein Alkohol enthalten, sodass Sie alle Gäste, einschließlich der kleinsten, mit solchen Cupcakes bedenkenlos verwöhnen können.

Zutaten

125ml Milch
325 g Mehl
Zucker - 1 EL.
8g Hefe
Eier - 2 Stk
60 Gramm Butter
1 Teelöffel Zitronenschale
5 g Vanillezucker
200 g eine Mischung aus kandierten Früchten, Rosinen und Feigen
feines Meersalz
Zucker - 150 g
50 g Feigen

Kochen

Schritt 1

Warme Milch, kombinieren mit 1 EL. l. Mehl, Zucker, Hefe. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Schritt 2

Eier verquirlen. Schmelze die Butter. Den aufgegangenen Teig mit dem restlichen Mehl, Eiern, Salz, Abrieb und Vanillezucker verrühren. Den Teig kneten.

Schritt 3

Am Ende das Öl einfüllen, kandierte Früchte, Rosinen, gehackte Feigen hinzufügen. Nochmals umrühren, 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.

Schritt 4

Mit dem fertigen Teig die Backformen zu 1/3 des Volumens füllen. 30-45 Minuten beiseite stellen.

Schritt 5

Den aufgegangenen Teig 15 Minuten bei 180 °C backen. Sirup aus Zucker und 100 ml Wasser aufkochen. Die eingeweichten Feigen in Sirup 10-15 Minuten kochen. Rumfrauen anfeuchten. Neben den Rum-Baba die Feigen aus dem Sirup geben.