Babà al rum con frutta candita
Non c'è alcool in questa ricetta di babà al rum, quindi puoi tranquillamente trattare tutti gli ospiti, compresi i più piccoli, con tali cupcakes.
ingredienti
- 125 ml di latte
- 325 g di farina
- zucchero - 1 cucchiaio.
- 8 g di lievito
- uova - 2 pz
- 60 grammi di burro
- 1 cucchiaino scorza di limone
- 5 g di zucchero vanigliato
- 200 g un composto di frutta candita, uvetta e fichi
- sale marino fino
- zucchero - 150 g
- 50 g di fichi
cucinando
Passo 1
Latte caldo, unire con 1 cucchiaio. l. farina, zucchero, lievito. Mettere in un luogo caldo per 30 minuti.
Passo 2
Sbattere le uova. Sciogliere il burro. Impastare la pasta lievitata con la farina rimasta, le uova, il sale, la scorza e lo zucchero vanigliato. Impasta la pasta.
Passaggio 3
Alla fine versare l'olio, aggiungere i canditi, l'uvetta, i fichi tritati. Mescolare ancora, mettere in un luogo caldo per 1 ora.
Passaggio 4
Con l'impasto finito, riempire gli stampi da forno a 1/3 del volume. Mettere da parte per 30-45 minuti.
Passaggio 5
Cuocere l'impasto lievitato per 15 minuti a 180°C. Far bollire lo sciroppo di zucchero e 100 ml di acqua. Lessare i fichi sciroppati ammollati per 10-15 minuti. Inumidire le donne al rum. Accanto al babà al rum mettete i fichi dello sciroppo.