Baba au rhum aux fruits confits
Il n'y a pas d'alcool dans cette recette de baba au rhum, vous pouvez donc en toute sécurité régaler tous les convives, y compris les plus petits, avec de tels cupcakes.
Ingrédients
- 125 ml de lait
- 325 g de farine
- sucre - 1 cuillère à soupe.
- 8 g de levure
- oeufs - 2 pièces
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café écorces de citron
- 5 g de sucre vanillé
- 200 g d'un mélange de fruits confits, raisins secs et figues
- sel de mer fin
- sucre - 150 g
- 50 g de figues
Cuisine
Étape 1
Lait chaud, mélanger avec 1 c. l. farine, sucre, levure. Mettez dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étape 2
Fouettez les œufs. Faire fondre le beurre. Mélanger la pâte levée avec le reste de farine, les œufs, le sel, les zestes et le sucre vanillé. Pétrir la pâte.
Étape 3
A la fin, verser l'huile, ajouter les fruits confits, les raisins secs, les figues hachées. Remuez à nouveau, mettez dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 4
Avec la pâte finie, remplissez les moules de cuisson à 1/3 du volume. Laisser reposer 30 à 45 minutes.
Étape 5
Cuire la pâte levée pendant 15 minutes à 180˚C. Faire bouillir le sirop de sucre et 100 ml d'eau. Faire bouillir les figues trempées dans le sirop pendant 10-15 minutes. Humidifiez le rhum féminin. A côté du baba au rhum mettre les figues du sirop.