Knoblauch, Äpfel, Feige, Eier, Mayonnaise, Rettich

Reissalat mit Radieschen

Zutaten

Portionen 2 Portionen
  • Salz
  • 4 EL. l. gekochter fluffiger Reis
  • Zwiebel - 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Radicchio-Salat
  • 1 Bund Rettich
  • 1 Apfel
  • 1. l. trockener Weißwein
  • Zucker - 1 TL.
  • 8 Wachteleier
  • Mayonnaise - 4 EL. l.

Kochen

Schritt 1

Radieschen waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Apfel waschen, in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Den Salat in Blätter teilen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salatblätter in Streifen schneiden.

Schritt 2

Zwiebel mit Salat mischen, Wein, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, mit Frischhaltefolie abdecken, 10 Minuten stehen lassen.

Schritt 3

Reis, Apfel und Rettich zum Salat geben. Mit Mayonnaise würzen, mischen. In eine Salatschüssel geben. Mit hart gekochten, geschälten und halbierten Wachteleiern garnieren.

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