Reissalat mit Radieschen
Zutaten
Portionen 2 Portionen- Salz
- 4 EL. l. gekochter fluffiger Reis
- Zwiebel - 1 Zwiebel
- 1 Tasse Radicchio-Salat
- 1 Bund Rettich
- 1 Apfel
- 1. l. trockener Weißwein
- Zucker - 1 TL.
- 8 Wachteleier
- Mayonnaise - 4 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Radieschen waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Schneiden Sie es in dünne Scheiben. Apfel waschen, in 4 Teile schneiden, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Den Salat in Blätter teilen, waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Salatblätter in Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel mit Salat mischen, Wein, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, mit Frischhaltefolie abdecken, 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Reis, Apfel und Rettich zum Salat geben. Mit Mayonnaise würzen, mischen. In eine Salatschüssel geben. Mit hart gekochten, geschälten und halbierten Wachteleiern garnieren.