Ensalada de arroz con rábano
Ingredientes
Porciones 2 porciones- sal
- 4 cucharadas yo arroz esponjoso hervido
- cebolla - 1 cebolla
- 1 taza de ensalada de achicoria
- 1 manojo de rábano
- 1 manzana
- 1 er. yo vino blanco seco
- azúcar - 1 cucharadita
- 8 huevos de codorniz
- mayonesa - 4 cucharadas. yo
Cocinando
Paso 1
Lava los rábanos, sécalos y córtales las puntas. Córtalo en rodajas finas. Lave la manzana, córtela en 4 partes, retire el corazón, córtela en rodajas finas. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Separe la lechuga en hojas, lave y seque con toallas de papel. Cortar las hojas de lechuga en tiras.
Paso 2
Mezcle la cebolla con la ensalada, agregue el vino, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelva, cubra con film transparente, deje reposar durante 10 minutos.
Paso 3
Agregue arroz, manzana y rábano a la ensalada. Sazonar con mayonesa, mezclar. Poner en una ensaladera. Adorne con huevos de codorniz duros, pelados y partidos por la mitad.