Rote Johannisbeermarmelade
Rotes Johannisbeergelee ist wunderbar für alles: Farbe, Geschmack, Funktionalität. Wenn Sie möchten - essen Sie es in seiner reinen Form, wenn Sie möchten - streichen Sie es auf Brot. Und wenn Sie Johannisbeergelee in ein schönes Glas füllen, ist es durchaus möglich, es zu verschenken. Sie werden keine außergewöhnlichen Schwierigkeiten haben, ein so wunderbares Dessert zuzubereiten, besonders wenn Sie alle Empfehlungen des Rezepts befolgen. Denken Sie nur daran, dass sich Johannisbeergelee von dem unterscheidet, was mit Gelatine zubereitet wird, und wie es uns scheint, zum Besseren: Die Konsistenz eines solchen Gerichts ist zarter und raffinierter.
Zutaten
Portionen 4 Dosen à 500 g- rote Johannisbeere - 1,5 kg
- Trinkwasser - 100 ml
- Zucker - 1 kg
Kochen
Schritt 1
Rote Johannisbeeren für Gelee zubereiten. Die Beeren von den Zweigen trennen und sortieren. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier gut trocknen.
Schritt 2
Die Beeren in einen großen Topf geben. Mit Trinkwasser aufgießen und auf mittlere Hitze stellen. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Beeren zu platzen beginnen und Saft abgeben.
Schritt 3
Den Johannisbeertopf vom Herd nehmen und auf ein Gitter oder Holzbrett stellen. Die Beeren vorsichtig mit einem Stößel zerdrücken. Anzünden und erneut zum Kochen bringen. Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. 3-5 Minuten kochen.
Schritt 4
Den Inhalt der Pfanne sofort durch ein feines Sieb in eine große Schüssel oder einen Topf abseihen, dabei darauf achten, die Beeren nicht zu fest zusammenzudrücken, da sonst das Gelee nicht durchsichtig wird.
Schritt 5
Das vorbereitete Johannisbeergelee in sterilisierte, gut getrocknete Gläser füllen. Abkühlen lassen. Mit Plastikdeckeln verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.