Roter Kaviar mit Daikon-Nudeln und Minze
Es ist nicht bekannt, welcher von ihnen in diesem Gericht wichtiger ist: Daikon - ein naher Verwandter von Rettich, ein großes Wurzelgemüse mit glatter weißer Haut oder roter Kaviar. Sie lassen sich wunderbar kombinieren und überraschen alle Esser: Warum sind wir nicht schon früher auf so ein Gericht gekommen?!
Zutaten
Portionen 4 Stück- 1 daikon
- 6 kunst. l. roter Kaviar
- Saft einer halben Zitrone
- 3 frische Minzblätter
- Meersalz
Kochen
Schritt 1
Den Rettich mit einem Schälmesser in dünne, breite nudelförmige Streifen schneiden.
Schritt 2
Gemüsenudeln 30 Sekunden in heißes Wasser mit Zitronensaft und Salz tauchen. Herausnehmen, auf einem Papiertuch trocknen.
Schritt 3
Nudelnester machen. Kaviar in die Mitte geben, mit einem Minzblatt garnieren. Dienen.