Caviale rosso con tagliatelle di daikon e menta
Non si sa quale di loro sia più importante in questo piatto: daikon - un parente stretto del ravanello, un grande ortaggio a radice con una buccia bianca liscia o caviale rosso. Si combinano meravigliosamente e sorprendono tutti i mangiatori: perché non abbiamo pensato prima a un piatto del genere?!
ingredienti
Porzioni 4 pezzi- 1 daikon
- 6 art. l. caviale rosso
- succo di mezzo limone
- 3 foglie di menta fresca
- sale marino
cucinando
Passo 1
Tagliare il daikon in strisce sottili e larghe a forma di noodle con un coltello da cucina.
Passo 2
Immergere le tagliatelle di verdure in acqua calda con succo di limone e sale per 30 secondi. Estrarre, asciugare su un tovagliolo di carta.
Passaggio 3
Prepara dei nidi di pasta. Mettere al centro il caviale, guarnire con una foglia di menta. Servire.