Menta, Caviale, Daikon

Caviale rosso con tagliatelle di daikon e menta

Non si sa quale di loro sia più importante in questo piatto: daikon - un parente stretto del ravanello, un grande ortaggio a radice con una buccia bianca liscia o caviale rosso. Si combinano meravigliosamente e sorprendono tutti i mangiatori: perché non abbiamo pensato prima a un piatto del genere?!

ingredienti

Porzioni 4 pezzi
  • 1 daikon
  • 6 art. l. caviale rosso
  • succo di mezzo limone
  • 3 foglie di menta fresca
  • sale marino

cucinando

Passo 1

Tagliare il daikon in strisce sottili e larghe a forma di noodle con un coltello da cucina.

Passo 2

Immergere le tagliatelle di verdure in acqua calda con succo di limone e sale per 30 secondi. Estrarre, asciugare su un tovagliolo di carta.

Passaggio 3

Prepara dei nidi di pasta. Mettere al centro il caviale, guarnire con una foglia di menta. Servire.

Gallery