Rotkohlsalat
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 0,5 Rotkohl
- 2-3 Handvoll Rosinen
- Karotten - 1 Stck.
- 0,5 TL Curry Pulver
- Zucker - 4 EL.
- 120 ml Mayonnaise
- Apfelessig - 4 EL. l.
- 120 ml Naturjoghurt
- 0,5 rote Zwiebel
- Salz
Kochen
Schritt 1
Die Rosinen waschen und mit heißem Wasser übergießen. Den Kohl fein zerkleinern. Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kohl mit Karotten und Salz mahlen. Zwiebel zugeben, mischen.
Schritt 2
Essig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Heiße Marinade über das Gemüse gießen. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Rosinen hinzufügen. Joghurt und Mayonnaise verrühren. Mit Curry, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Salat füllen.