Quinoa mit Erdbeeren
Zutaten
Portionen 2-3- 200 Gramm Erdbeeren
- 2 Tassen Quinoa
- Blätter von 2-3 Zweigen Minze
- Saft und Schale von 1 Orange
- 4 Kunst. l. Sahara
- 1. l. Vanillezucker
- Erdnussbutter
Kochen
Schritt 1
Die Minzblätter fein hacken, die Orange schälen und den Saft auspressen.
Schritt 2
Quinoa mit wenig warmem Wasser gründlich abspülen und nach Packungsanweisung garen. Auf einem Sieb abtropfen, in eine Schüssel geben, mit Nussmus, Orangensaft beträufeln, mit Zesten und Minze bestreuen, mischen.
Schritt 3
Erdbeeren grob hacken. In einer beschichteten Pfanne Zucker, Vanillezucker und 1 EL Zucker erhitzen. l. Wasser. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, Erdbeeren hinzufügen, schnell umrühren und vom Herd nehmen. 5 Minuten in der Pfanne stehen lassen.
Schritt 4
Erdbeeren mit Quinoa mischen und servieren.