Schneller Hüttenkäsekuchen mit Kirschen
Wie ich Rezepte liebe, bei denen man einfach alle Produkte in den Mixer werfen muss, damit sich alles von selbst vermischt, in eine Form geben, in den Ofen schieben und auf den richtigen Zeitpunkt warten muss. Hier ist dieses Rezept aus der gleichen Oper. Lecker und gesund, zum Frühstück mit heißem Tee – perfekt!
Zutaten
Portionen 2- 2 Eier
- 70 g Zucker (am besten Vanille, d.h. mit Vanilleschoten aufgegossen)
- 200 g ziemlich feuchter Hüttenkäse
- 60 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 60 g Butter, geschmolzen und beiseite gestellt, plus zum Einfetten der Formen
- eine Handvoll Kirschen, die Kerne entfernen
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Eier mit Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Fügen Sie Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, gemischt mit Backpulver hinzu und gießen Sie Öl ein. Weiter mit dem Mixer schlagen, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Schritt 3
Den Teig in gefettete Formen füllen, die Kirsche darauf legen und in den Ofen stellen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie bis sie weich sind (etwa eine halbe Stunde).