Portulak-Vorspeisensalat
Zutaten
- Portulak 1,5 kg
- Knoblauch 1 (ca. 5 Zehen) Stk.
- Essig (Apfel) 5 EL. l.
- Salz - nach Geschmack 0,5 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Portulak gründlich abspülen. Trennen Sie dicke Stiele.
Schritt 2
Wasser in einem Topf aufkochen, salzen. Kochen Sie zuerst dicke Stiele 3-4 Minuten lang und fügen Sie dann den Rest hinzu. Weitere 3 Minuten kochen lassen und in ein Sieb geben.
Schritt 3
Bereiten Sie das Dressing vor. 5 Knoblauchzehen fein hacken. Salz und Essig hinzufügen. Mit Portulak füllen, mischen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, um ein wenig zu marinieren.