Purslane, Collations, Salades

Salade apéritive de pourpier

Ingrédients

  • Pourpier 1,5 kg
  • ail 1 (env. 5 gousses) pcs.
  • vinaigre (pomme) 5 c. l.
  • sel - au goût 0,5 c. l.

Cuisine

Étape 1

Rincez soigneusement le pourpier. Séparez les tiges épaisses.

Étape 2

Faire bouillir de l'eau dans une casserole, saler. Tout d'abord, faites bouillir les tiges épaisses pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le reste. Faire bouillir encore 3 minutes et jeter dans une passoire.

Étape 3

Préparez la vinaigrette. Hachez finement 5 gousses d'ail. Ajouter le sel et le vinaigre. Remplir de pourpier, mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour mariner un peu.

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