Provenzalischer Kuchen
Zutaten
Portionen 8 Portionen- 20 g Hefe
- Ei - 1 Stck
- 300 g Paprika
- 150 ml Olivenöl
- 1 Kunst. l. gehacktes Basilikum
- ein Bund Kräuter der Provence
- Für die Füllung:
- 2 Eier, 300 ml Sahne
- 200 g Spargel
- Zum Testen:
- krank fühlen
- Knoblauch - 1 Nelke
- 20 g entsteinte schwarze Oliven
- 15 Sardellen
- 200 g Aubergine
- 0,5 EL. Salz
- 200 g Zucchini
Kochen
Schritt 1
Den Teig wie für eine offene Käsepastete kneten: Mehl und Salz mischen. Die Hefe in 2,5 Tassen Wasser verdünnen, das Ei unterschlagen. Mit Mehl glatt rühren. Den Teig ausrollen. Eier separat schlagen, Sahne, gehackten Knoblauch, eine Prise Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence hinzufügen. Den Teig in eine Kuchenform gießen, mit einer Masse geschlagener Eier belegen, in den Ofen stellen und 10 Minuten backen. bei einer Temperatur von 220ºС. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und Basilikum würzen. Mischen und 5-7 Minuten braten. auf dem Grill oder in der Pfanne. Den Kuchen mit gebratenem Gemüse, Sardellen und Oliven garniert servieren.