Tarte Provençale
Ingrédients
Portions 8 portions- 20 g de levure
- oeuf - 1 pc
- 300g de piment doux
- 150 ml d'huile d'olive
- 1 Art. l. basilic ciselé
- un bouquet d'herbes de Provence
- Pour le remplissage:
- 2 œufs, 300 ml de crème
- 200 g d'asperges
- Pour essai :
- se sentir malade
- ail - 1 gousse
- 20 g d'olives noires dénoyautées
- 15 anchois
- 200 g d'aubergines
- 0,5 c. sel
- 200 g de courgettes
Cuisine
Étape 1
Pétrir la pâte comme pour une tarte au fromage ouverte : Mélanger la farine et le sel. Diluer la levure dans 2,5 tasses d'eau, battre l'œuf. Mélanger avec de la farine jusqu'à consistance lisse. Étalez la pâte. Battez les œufs à part, ajoutez la crème, l'ail haché, une pincée de sel, du poivre, des herbes de Provence. Verser la pâte dans un moule à tarte, recouvrir d'une masse d'œufs battus, mettre au four et cuire 10 minutes. à une température de 220ºС. Sortez la tarte finie du four. Couper les légumes en tranches, assaisonner d'huile d'olive et de basilic. Mélangez et faites frire pendant 5 à 7 minutes. sur le gril ou à la poêle. Servir la tarte garnie de légumes sautés, d'anchois et d'olives.