Torta provenzale
ingredienti
Porzioni 8 porzioni- 20 g di lievito
- uovo - 1 pz
- 300 g di peperone dolce
- 150 ml di olio d'oliva
- 1 art. l. basilico tritato
- mazzetto di erbe provenzali
- Per il ripieno:
- 2 uova, 300 ml di panna
- 200 g di asparagi
- Per prova:
- sentirsi malato
- aglio - 1 spicchio
- 20 g di olive nere snocciolate
- 15 acciughe
- 200 grammi di melanzane
- 0,5 cucchiai. sale
- 200 gr di zucchine
cucinando
Passo 1
Impastare la pasta come per una torta di formaggio aperta: mescolare farina e sale. Diluire il lievito in 2,5 tazze d'acqua, sbattere l'uovo. Mescolare con la farina fino a che liscio. Stendere la pasta. A parte sbattere le uova, unire la panna, l'aglio tritato, un pizzico di sale, il pepe, le erbe di Provenza. Versare l'impasto in una tortiera, ricoprire con una massa di uova sbattute, infornare e cuocere per 10 minuti. ad una temperatura di 220ºС. Togli la torta finita dal forno. Tagliare le verdure a fettine, condire con olio e basilico. Mescolare e friggere per 5-7 minuti. alla griglia o in padella. Servire la torta guarnendo con verdure fritte, acciughe e olive.