Füllung, Kartoffel, Eintopf, Passatwind

Kartoffeleintopf mit Hackfleisch und Tomatenpassata

Name: Kartoffeleintopf mit Hackfleisch und Tomatenpassata
Total time: 30 Minuten
Yield: 5
Cuisine: Des Autors
Ingredients: 350 g Hackfleisch (oder was auch immer Sie mögen); 1 rote Paprika; 1-2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 8 Stk. Kartoffeln; 15 sonnengetrocknete Tomaten; 400 ml Brühe; 500 ml zubereitete Tomatenpassata (ich verwende MUTTI); getrockneter Thymian; Lorbeerblätter; Zucker nach Belieben); Pfeffer, Salz (nach Geschmack); 2 EL. l. Butter

January 28,2023

Ich rate Ihnen dringend, diesem Eintopf sonnengetrocknete Tomaten hinzuzufügen, sie geben diesem herzhaften Wintereintopf einen hellen Farbton.

Zutaten

Portionen 5

350 g Hackfleisch (oder was auch immer Sie mögen)
1 rote Paprika
1-2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
8 Stk. Kartoffeln
15 sonnengetrocknete Tomaten
400 ml Brühe
500 ml zubereitete Tomatenpassata (ich verwende MUTTI)
getrockneter Thymian
Lorbeerblätter
Zucker nach Belieben)
Pfeffer, Salz (nach Geschmack)
2 EL. l. Butter

Kochen

Schritt 1

Hackbraten für 1 EL. l. Butter und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden, sonnengetrocknete Tomaten in Streifen, dann alles in der restlichen Butter anbraten und mit dem Fleisch vermengen.

Schritt 2

Die Brühe über alles gießen, die Passata dazugeben und den Knoblauch durch den Zerkleinerer passieren. Rühren, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren.

Schritt 3

Lorbeerblatt, Thymian nach Geschmack und 1 TL hinzufügen. oder mehr Zucker, um die Säure im Passat auszugleichen. Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 4

5 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffelwürfel zum Fleisch geben, zudecken und unter Rühren etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind (Kartoffeln brauchen lange, um in einer sauren Umgebung zu kochen). Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie eine Weile ohne ihn.