Guiso de patata con carne picada y passata de tomate
Le recomiendo encarecidamente que agregue tomates secados al sol a este guiso, le darán un tono brillante a este abundante guiso de invierno.
Ingredientes
Porciones 5- 350 g de carne picada (o la que más te guste)
- 1 pimiento rojo
- 1-2 bombillas
- 3 dientes de ajo
- 8 piezas patatas
- 15 tomates secados al sol
- caldo de 400ml
- 500 ml de passata de tomate preparada (yo uso MUTTI)
- tomillo seco
- hoja de laurel
- azúcar al gusto)
- pimienta, sal (al gusto)
- 2 cucharadas. yo manteca
Cocinando
Paso 1
Picar freír por 1 cucharada. yo mantequilla y transferir a un bol. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos, los tomates secados al sol en tiras, luego freír todo en la mantequilla restante y combinar con la carne.
Paso 2
Verter el caldo por encima de todo, añadir la passata y los ajos pasados por el triturador. Revuelva, hierva, reduzca el fuego.
Paso 3
Agregue la hoja de laurel, tomillo al gusto y 1 cucharadita. o más azúcar para equilibrar la acidez del passat. Agregue sal y pimienta.
Etapa 4
Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Coloque las papas cortadas en cubitos sobre la carne, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo, durante unos 20-30 minutos hasta que estén tiernas (las papas tardan mucho en cocinarse en un ambiente ácido). Si desea una salsa más espesa, retire la tapa y cocine sin ella por un tiempo.