Ripieno, Patata, Stufato, Aliseo

Stufato di patate con carne macinata e passata di pomodoro

Vi consiglio vivamente di aggiungere a questo spezzatino i pomodori secchi, daranno una sfumatura brillante a questo sostanzioso spezzatino invernale.

ingredienti

Porzioni 5
  • 350 g di carne macinata (o quello che preferisci)
  • 1 peperone rosso
  • 1-2 lampadine
  • 3 spicchi d'aglio
  • 8 pz. patate
  • 15 pomodori secchi
  • Brodo da 400 ml
  • 500 ml passata di pomodoro preparata (io uso MUTTI)
  • Timo essiccato
  • foglia d'alloro
  • zucchero (a piacere)
  • pepe, sale (a piacere)
  • 2 cucchiai. l. Burro

cucinando

Passo 1

Tritare la frittura per 1 cucchiaio. l. burro e trasferire in una ciotola. Tagliare la cipolla e il peperone a dadini, i pomodori secchi a striscioline, quindi soffriggere il tutto nel burro rimasto e unire alla carne.

Passo 2

Versate il brodo su tutto, aggiungete la passata e l'aglio passato allo schiacciapatate. Mescolare, portare a ebollizione, ridurre il calore.

Passaggio 3

Aggiungi alloro, timo a piacere e 1 cucchiaino. o più zucchero per bilanciare l'acidità nel passat. Aggiungi sale e pepe.

Passaggio 4

Cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere le patate a cubetti sulla carne, coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando, per circa 20-30 minuti finché sono teneri (le patate impiegano molto tempo a cuocere in un ambiente acido). Se volete una salsa più densa, togliete il coperchio e fate cuocere senza per un po'.

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