Kartoffelklößchen in Tomatensauce mit Basilikum
Zutaten
- Kartoffeln (groß) - 3 Stk.
- Basilikum - ein paar Zweige
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- getrockneter Thymian - Prise
- 1/2 Dose geschälte Dosentomaten im eigenen Saft
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, das Wasser abgießen, zu einer glatten Konsistenz zerdrücken und ein Püree zubereiten. Salz, Pfeffer (falls gewünscht, können Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen).
Schritt 2
Püree etwas abkühlen. Mit nassen Händen vorsichtig Klößchen formen, die auf einer großen Schüssel ausgelegt werden müssen.
Schritt 3
Die geschälten Tomaten im eigenen Saft fein hacken und 3-4 Minuten erhitzen. in einer Pfanne in 1 EL. l. Pflanzenöl. Salz, verderben. Das ist die Sauce für unsere Quenelles.
Schritt 4
Mit der entstandenen warmen Soße unsere Quenelles übergießen, mit getrocknetem Thymian bestreuen, mit Basilikumzweigen dekorieren und nüchtern genießen! Ein Minimum an Kalorien und außergewöhnlich lecker!