Quenelles de patata en salsa de tomate con albahaca

Ingredientes

• papas (grandes) - 3 piezas
• albahaca - algunas ramas
• sal, pimienta - al gusto
• tomillo seco - pizca
• 1/2 lata tomates enlatados pelados en su propio jugo
• aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Cocinando

Paso 1

Hervir las papas hasta que estén tiernas, escurrir el agua, triturar hasta obtener una consistencia homogénea, preparando puré de papas. Sal, pimienta (si lo desea, puede agregar 1 cucharada de aceite vegetal).

Paso 2

Enfriar el puré ligeramente. Con las manos mojadas, forme cuidadosamente las quenelles, que deben colocarse en un plato grande.

Paso 3

Picar finamente los tomates pelados en su propio jugo y calentar durante 3-4 minutos. en una sartén en 1 cda. yo aceite vegetal. Sal, estropear. Esta es la salsa de nuestras quenelles.

Paso 4

Verter nuestras quenelles con la salsa templada resultante, espolvorear con tomillo seco, decorar con ramitas de albahaca por encima y ¡disfrutar en Cuaresma! ¡Un mínimo de calorías y una delicia extraordinaria!