Schweinefleisch mit Camembertsauce
Sie können lange im Rahmen der Kombination von Fleisch mit Käsesauce phantasieren. Versuchen Sie dieses Mal Camembert.
Zutaten
Portionen 2- 500 g Schweinefilet
- 50 ml trockener Weißwein
- 1 Kunst. l. Mischung aus gehackten frischen Kräutern (Majoran, Thymian, Salbei)
- 120 g Camembert-Käse
- Olivenöl - 2 EL.
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 0,5 Tassen saure Sahne
- 1,5 TL dijon Senf
- 3-4 Zweige frische Petersilie
Kochen
Schritt 1
Das Schweinefilet in 2 cm dicke Querscheiben schneiden, mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm schlagen oder rollen, das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch 5 Minuten braten und 1 Mal wenden. In eine vorgewärmte Schüssel geben, warm halten. Den Wein in die Pfanne gießen, in der das Fleisch gebraten wurde, zum Kochen bringen. Sauerrahm, gehackte Kräuter hinzufügen und unter Rühren erneut zum Kochen bringen. Fügen Sie geschnittenen Käse, Senf und Saft von einem Teller Fleisch, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen und erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Bei Bedarf können Sie noch etwas saure Sahne und ggf. Gewürze hinzufügen. Das Schweinefleisch auf einem Teller mit Käsesauce anrichten, mit Petersilie garnieren und mit grünem Salat und frischem Gemüse servieren.