Schweinefleisch-Sandwich
Zutaten
Portionen 4- 8 Scheiben Hercules Kleiebrot
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 4 Schweineschnitzel
- 8 Frühlingszwiebeln
- 4 eingelegte Gurken
- 80 Gramm Senf
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Bund Petersilie
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 EL Mayonnaise
Kochen
Schritt 1
Die Schweineschnitzel schlagen, salzen, pfeffern und in Öl braten, bis sie weich sind, jeweils 3-5 Minuten. von jeder Seite. Vom Herd nehmen, mit Folie abdecken.
Schritt 2
Soße zubereiten: Zwiebel und Petersilie waschen und hacken. Mayonnaise mit Senf mischen, Zitronensaft, gehackte Kräuter und Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 3
Brotscheiben im Ofen 5–7 Minuten bei 180°C trocknen, abkühlen lassen. 4 Scheiben mit vorbereiteter Soße bestreichen.
Schritt 4
Salatblätter unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Wasser abschütteln. Gurken in Scheiben schneiden. Salatblätter auf die mit Soße bestrichenen Toasts legen, Schnitzel darauf legen, dann Gurkenscheiben und mit den restlichen Brotscheiben belegen.