Panino di maiale
ingredienti
Porzioni 4- 8 fette di pane alla crusca di Ercole
- 1 cespo di lattuga iceberg
- 4 scaloppine di maiale
- 8 cipolle verdi
- 4 cetrioli sottaceto
- 80 g di senape
- sale
- Pepe nero macinato
- 1 cucchiaio olio vegetale
- 1 mazzetto di prezzemolo
- succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaio Maionese
cucinando
Passo 1
Sbattere le scaloppine di maiale, salare, pepare e friggere nell'olio finché sono teneri, 3-5 minuti ciascuna. da ogni lato. Togliere dal fuoco, coprire con un foglio.
Passo 2
Preparare la salsa: lavare e tritare la cipolla e il prezzemolo. Mescolare la maionese con la senape, aggiungere il succo di limone, le erbe tritate e le cipolle.
Passaggio 3
Asciugare le fette di pane in forno per 5–7 minuti a 180°C, raffreddare. Distribuire 4 fette con salsa preparata.
Passaggio 4
Sciacquare le foglie di lattuga in acqua corrente, scrollarsi di dosso l'acqua in eccesso. Cetrioli tagliati a fette. Mettere le foglie di lattuga sui toast spalmati di salsa, adagiarvi sopra le scaloppine, poi le fette di cetriolo e coprire con le restanti fette di pane.