Schweinenackenspieße in Apfel-Senf-Marinade
Zutaten
Portionen 6- 1,5 kg Schweinenacken
- 3/4 Tasse Apfelsaft
- 1/3 Tasse Apfelessig
- 1/3 Tasse Honig-Senfkörner
- 3 Kunst. l. Olivenöl
- 2 Kunst. l. brauner Zucker
- 6 Knoblauchzehen
- 1,5 St. l. Sojasauce
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 2
Apfelsaft und Essig, Senf, Zucker, Olivenöl und Sojasauce für die Marinade verrühren. Fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade über den Spieß gießen und 4-12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 3
Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, es sollte Zimmertemperatur annehmen.
Schritt 4
Den Kebab auf Spieße stecken und über heißen Kohlen grillen, bis er gar ist, 15 bis 18 Minuten.
Schritt 5
Servieren Sie den fertigen Kebab mit Gemüse und Fladenbrot.