Schweinenackenspieße in Apfel-Senf-Marinade

Zutaten

• 1,5 kg Schweinenacken
• 3/4 Tasse Apfelsaft
• 1/3 Tasse Apfelessig
• 1/3 Tasse Honig-Senfkörner
• 3 Kunst. l. Olivenöl
• 2 Kunst. l. brauner Zucker
• 6 Knoblauchzehen
• 1,5 St. l. Sojasauce
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Das Schweinefleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 2

Apfelsaft und Essig, Senf, Zucker, Olivenöl und Sojasauce für die Marinade verrühren. Fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Marinade über den Spieß gießen und 4-12 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Das Fleisch 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, es sollte Zimmertemperatur annehmen.

Schritt 4

Den Kebab auf Spieße stecken und über heißen Kohlen grillen, bis er gar ist, 15 bis 18 Minuten.

Schritt 5

Servieren Sie den fertigen Kebab mit Gemüse und Fladenbrot.