Spiedini di collo di maiale in marinata di mele e senape
ingredienti
Porzioni 6- Collo di maiale da 1,5 kg
- 3/4 di tazza di succo di mela
- 1/3 di tazza di aceto di mele
- 1/3 di tazza di semi di senape al miele
- 3 art. l. olio d'oliva
- 2 art. l. zucchero di canna
- 6 spicchi d'aglio
- 1,5 m. l. salsa di soia
- sale
- Pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Tagliare il maiale a cubetti medi.
Passo 2
Mescolare il succo di mela e l'aceto, la senape, lo zucchero, l'olio d'oliva e la salsa di soia per la marinata. Aggiungere l'aglio tritato finemente, sale e pepe. Versare la marinata sul kebab e lasciar riposare per 4-12 ore.
Passaggio 3
Rimuovere la carne dal frigorifero 1 ora prima della cottura, dovrebbe raggiungere la temperatura ambiente.
Passaggio 4
Infilare il kebab su spiedini e grigliare sui carboni ardenti fino a cottura ultimata, da 15 a 18 minuti.
Passaggio 5
Servire il kebab pronto con verdure e pane pita.