Pflaumen, Einfügen, Schweineleber

Schweineleberpastete mit Pflaumen

Herzhafte Leberpastete mit pikanten Anklängen am Gaumen. Tolle Option zum Frühstück. Sie können diese Pastete für ein Picknick mitnehmen.

Zutaten

  • Schweineleber 0,5 kg
  • Zwiebel 2 Stk.
  • Knoblauchzehen 3 Stk.
  • Schweinefleischinnenfett 150 g
  • Pflaumen 10 Stk.
  • Majoran 0,5 TL
  • gemahlener schwarzer Pfeffer
  • halbtrockener Weißwein 0,5 EL.
  • Salz
  • Wacholderbeeren 6-7 Stk.
  • Butter 100 gr

Kochen

Schritt 1

Inneres Fett in kleine Stücke schneiden, in einer gut erhitzten Pfanne schmelzen.

Schritt 2

Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben.

Schritt 3

Braten.

Schritt 4

Die Schweineleber von der Folie und den Kanälen reinigen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hinzufügen.

Schritt 5

Die Leberstücke leicht anbraten. Salz, Majoran, Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren hinzufügen. Mischen.

Schritt 6

Pflaumen hinzufügen.

Schritt 7

Nach einer Minute Weißwein angießen, aufkochen, Hitze reduzieren, dann 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Rührschüssel. Mit einem Mixer pürieren.

Schritt 9

Die Pastete in Förmchen oder Gläsern anrichten.

Schritt 10

Geschmolzene Butter hineingießen.

Schritt 11

Entfernen Sie das Geschirr mit der Pastete im Kühlschrank.

Schritt 12

Guten Appetit!

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