Schweineleberpastete mit Pflaumen
Herzhafte Leberpastete mit pikanten Anklängen am Gaumen. Tolle Option zum Frühstück. Sie können diese Pastete für ein Picknick mitnehmen.
Zutaten
- Schweineleber 0,5 kg
- Zwiebel 2 Stk.
- Knoblauchzehen 3 Stk.
- Schweinefleischinnenfett 150 g
- Pflaumen 10 Stk.
- Majoran 0,5 TL
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- halbtrockener Weißwein 0,5 EL.
- Salz
- Wacholderbeeren 6-7 Stk.
- Butter 100 gr
Kochen
Schritt 1
Inneres Fett in kleine Stücke schneiden, in einer gut erhitzten Pfanne schmelzen.
Schritt 2
Gehackte Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
Schritt 3
Braten.
Schritt 4
Die Schweineleber von der Folie und den Kanälen reinigen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hinzufügen.
Schritt 5
Die Leberstücke leicht anbraten. Salz, Majoran, Pfeffer, zerdrückte Wacholderbeeren hinzufügen. Mischen.
Schritt 6
Pflaumen hinzufügen.
Schritt 7
Nach einer Minute Weißwein angießen, aufkochen, Hitze reduzieren, dann 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Rührschüssel. Mit einem Mixer pürieren.
Schritt 9
Die Pastete in Förmchen oder Gläsern anrichten.
Schritt 10
Geschmolzene Butter hineingießen.
Schritt 11
Entfernen Sie das Geschirr mit der Pastete im Kühlschrank.
Schritt 12
Guten Appetit!