Paté de hígado de cerdo con ciruelas pasas
Paté de hígado abundante con toques picantes en el paladar. Gran opción para el desayuno. Puedes llevarte este paté para un picnic.
Ingredientes
- hígado de cerdo 0,5 kg
- cebolla 2 uds.
- dientes de ajo 3 uds.
- grasa interior de cerdo 150 g
- ciruelas pasas 10 uds.
- mejorana 0,5 cucharaditas
- pimienta negro
- vino blanco semiseco 0,5 cdas.
- sal
- bayas de enebro 6-7 uds.
- mantequilla 100 g
Cocinando
Paso 1
Cortar la grasa interior en trozos pequeños, derretir en una sartén bien caliente.
Paso 2
Agregue la cebolla y el ajo picados.
Paso 3
Freír.
Paso 4
Limpie el hígado de cerdo de la película y los conductos, córtelo en trozos pequeños. Añadir a la cebolla.
Paso 5
Freír ligeramente los trozos de hígado. Agregue sal, mejorana, pimienta, bayas de enebro trituradas. Mezcla.
Paso 6
Agrega las ciruelas pasas.
Paso 7
Después de un minuto, vierta el vino blanco, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 8
Vierta el contenido de la sartén en un tazón para mezclar. Puré con una licuadora.
Paso 9
Disponer el paté en moldes o tarros.
Paso 10
Vierta la mantequilla derretida.
Paso 11
Retire los platos con el paté en el refrigerador.
Paso 12
¡Disfrute de su comida!