Pilaf mit Knoblauch
Pilaf mit Knoblauch ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Gericht. Knoblauch wird aus dem fertigen Pilaw entfernt und beim Servieren in das Gericht gegeben. Zu diesem Zeitpunkt verliert der Knoblauch seine Schärfe und erhält Süße, während er seine heilenden Eigenschaften behält.
Zutaten
Portionen 6- 250 g Rindfleisch
- 500 g Reis
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 200 g Knoblauch
- 150 g Pflanzenöl
- 800 ml Wasser
- 2 TL jede Gewürzmischung für Pilaw
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Sammeln der Zutaten für den Pilaw
Schritt 2
Einen Kessel oder eine dickwandige Bratpfanne erhitzen. Bis zu 9 Minuten erhitzen, bis ein leichter Schleier entsteht
Schritt 3
Das Fleisch quer zur Faser in mittelgroße Stücke schneiden
Schritt 4
Fleisch in den Topf/Pfanne geben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten
Schritt 5
Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden
Schritt 6
Die Zwiebel in den Topf/Pfanne geben. Achten Sie beim Braten darauf, dass alle Zutaten ihr ursprüngliches Aussehen behalten.
Schritt 7
Möhren in Streifen schneiden
Schritt 8
Möhren in den Topf/Pfanne geben. 10 Minuten braten
Schritt 9
Gewürzmischung für Pilaw und Salz nach Geschmack hinzufügen
Schritt 10
200 ml Wasser aufgießen. Feuer reduzieren. Mit einem Deckel abdecken. 20 Minuten kochen
Schritt 11
Die Hälfte der benötigten Menge Reis abspülen, in einer gleichmäßigen Schicht in einen Kessel / eine Pfanne geben
Schritt 12
Geschälten Knoblauch auf Reis geben
Schritt 13
Gießen Sie den zweiten Teil des Reises
Schritt 14
Gießen Sie vorsichtig Wasser ein, sodass es den Reis 1-1,5 cm bedeckt. Den Pilaw zum Kochen bringen. Fest abdecken und Hitze reduzieren. Kochen, bis das Wasser verdunstet ist (ca. 50 Minuten). Den fertigen Pilaw vorsichtig mischen
Schritt 15
Guten Appetit!