Torte mit Erdbeeren und weißer Schokolade
Walnusskuchen mit Mascarpone und weißer Schokoladencreme und Erdbeerfüllung.
Zutaten
Portionen 6- Butter 50 gr
- Mehl 100 gr
- Eier 4 Stk.
- Zucker 125gr
- Vanille
- gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln) 50 g
- Backpulver 1/2 TL
- Zitronenschale 1 Stk.
- Erdbeeren 600 gr
- Creme:
- Zucker 50 gr
- Zitronenschale und -saft 1 Stk.
- weiße Schokolade 100 gr
- Mascarpone 500gr
Kochen
Schritt 1
Butter schmelzen. Eier in eine Schüssel schlagen, Zucker und Vanille hinzufügen. Zu einer fluffigen Masse schlagen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Nüsse, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen. Gießen Sie die trockene Mischung in die geschlagenen Eier zusammen mit der Zitronenschale. Geschmolzene Butter einrühren. Den Teig in eine Form geben und bei 180 g 40-45 Minuten backen. Den Keks abkühlen und längs in 2 Teile schneiden.
Schritt 3
Für die Sahne Mascarpone mit Zucker, Schale und Zitronensaft schaumig schlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen, unter die Sahne rühren.
Schritt 4
1/2 der Sahne auf den Keks geben, die gehackten Erdbeeren darauf verteilen. Wiederholen. Mit Beeren und Schokolade dekorieren.
Schritt 5
Guten Appetit!