Pie mit Huhn, Waldpilzen und Gemüse
Herzhafter und sehr schmackhafter Kuchen mit Hühnerfleisch, Waldpilzen und Gemüse.
Zutaten
Portionen 8- Zwiebel - 1 Stck.
- Karotten - 1 Stck.
- Sellerie - 2 Stiele
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stck.
- Champignons - 150 g
- Hühnerfleisch - 0,7 kg
- Thymian - ein paar Zweige
- Chardonnay - 180 ml
- Mehl - 2 EL.
- Senf - 2 TL.
- Ei - 1 Stck.
- Olivenöl
- Mischung aus wilden Pilzen - 300 g
- Salz Pfeffer
- Mehl - 400 g
- kalte Butter - 250 g
Kochen
Schritt 1
Das Gemüse für die Füllung grob schneiden. Eine Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, etwas Öl hinzufügen und das Hähnchen 20 Minuten goldbraun braten. Hähnchen auf einen Teller geben.
Schritt 2
Gießen Sie Gemüse, Thymian in die Pfanne. Gießen Sie den Wein ein. Lassen Sie es verdunsten. Gießen Sie das Mehl, geben Sie das Huhn, die Waldpilze und den Senf zurück, gießen Sie heißes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. 1 Stunde bei schwacher Hitze garen. Nach Geschmack würzen.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Die Butter in Würfel schneiden und mit den Fingern zu Bröseln reiben. In Frischhaltefolie wickeln und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Hähnchen mit einer Zange herausnehmen. Haut und Knochen entfernen, das Fleisch wieder in den Topf geben und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Abkühlen.
Schritt 5
2/3 des Teigs ausrollen und in eine Form geben, dabei die Seiten formen. Füllung auslegen.
Schritt 6
Den restlichen Teig ausrollen und die Torte abdecken, die Ränder versiegeln. Mit verquirltem Ei bestreichen und in der Mitte einen kleinen Schlitz machen.
Schritt 7
45-50 Minuten bei 180 Grad backen. Guten Appetit!