Pastel de pollo, setas del bosque y verduras
Pastel abundante y muy sabroso con pollo, setas del bosque y verduras.
Ingredientes
Porciones 8- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- apio - 2 tallos
- puerro (parte blanca) - 1 ud.
- champiñones - 150 g
- carne de pollo - 0,7 kg
- tomillo - un par de ramitas
- chardonnay - 180ml
- harina - 2 cucharadas.
- mostaza - 2 cucharaditas.
- huevo - 1 pieza
- aceite de oliva
- mix de setas silvestres - 300 g
- sal pimienta
- harina - 400 g
- mantequilla fría - 250 g
Cocinando
Paso 1
Picar las verduras en trozos grandes para el relleno. Calienta una sartén de fondo grueso, agrega un poco de aceite y fríe el pollo durante 20 minutos hasta que esté dorado. Transfiera el pollo a un plato.
Paso 2
Vierta las verduras, el tomillo en la sartén. Vierta el vino. Deja que se evapore. Verter la harina, volver a poner el pollo, las setas y la mostaza, verter agua caliente y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Sazone al gusto.
Paso 3
En un tazón grande, agregue la harina y una pizca de sal. Cortar la mantequilla en cubos y frotar las migas con los dedos. Envolver en film transparente y llevar a la heladera.
Paso 4
Retire el pollo con pinzas. Retire la piel y los huesos, regrese la carne a la olla y cocine a fuego lento la mezcla hasta que espese. Enfriarse.
Paso 5
Estirar 2/3 de la masa y poner en forma, formando los lados. Coloca el relleno.
Paso 6
Extienda la masa restante y cubra el pastel, sellando los bordes. Pintar la superficie con huevo batido y hacer un pequeño corte en el centro.
Paso 7
Hornear durante 45-50 minutos a 180 grados. ¡Disfrute de su comida!