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Kuchen mit Kohl und Eiern

Name: Kuchen mit Kohl und Eiern
Total time: 2 Std. 30 Min
Yield: 4 Stück
Cuisine: Russisch
Ingredients: 300 g Mehl; 180ml Milch; 90 Gramm Butter; 20 g frische Hefe; 20 Gramm Zucker; 0,5 St. l. Pflanzenöl; Salz; 300 g frischer Kohl; 1 Birne; 4 hart gekochte Eier; 1. l. gehackte grüne Petersilie; raffiniertes Pflanzenöl; 1 Ei und 1 EL. l. Butter

January 10,2023

Zutaten

Portionen 4 Stück

300 g Mehl
180ml Milch
90 Gramm Butter
20 g frische Hefe
20 Gramm Zucker
0,5 St. l. Pflanzenöl
Salz
300 g frischer Kohl
1 Birne
4 hart gekochte Eier
1. l. gehackte grüne Petersilie
raffiniertes Pflanzenöl
1 Ei und 1 EL. l. Butter

Kochen

Schritt 1

Teig zubereiten. Rollen Sie es in 4 runde Kuchen und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech.

Schritt 2

Frischen Kohl für die Füllung hacken, 1 Minute blanchieren, trocknen.

Schritt 3

Die Hälfte des Pflanzenöls in einer Bratpfanne erhitzen, den Kohl ohne Salz unter Rühren 4-5 Minuten braten. Separat im restlichen Öl 1-2 Minuten braten. fein gehackte Zwiebel. Hacken Sie die Eier. Kohl, Zwiebel, Eier, Petersilie mischen. Mischen, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Die Füllung auf jeden Teigkuchen geben, die Ränder wie bei einem Käsekuchen biegen, in der Mitte ein Loch lassen, 10-15 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200–210 °C vorheizen, die Pies mit einem leicht verschlagenen Ei bestreichen und 25–30 Minuten fertig backen. Heiße Pasteten vor dem Servieren mit Butter bestreichen.