Tarte au chou et aux oeufs

Ingrédients

• 300 g de farine
• 180 ml de lait
• 90 g de beurre
• 20 g de levure fraîche
• 20 g de sucre
• 0,5 m. l. huile végétale
• sel
• 300 g de chou frais
• 1 ampoule
• 4 oeufs durs
• 1er. l. persil vert haché
• huile végétale raffinée
• 1 œuf et 1 c. l. le beurre

Cuisine

Étape 1

Préparez la pâte. Roulez-le en 4 gâteaux ronds et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.

Étape 2

Hacher le chou frais pour la garniture, le blanchir 1 minute, le sécher.

Étape 3

Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une poêle, faites revenir le chou sans sel, en remuant, 4-5 minutes. Frire séparément dans l'huile restante pendant 1-2 minutes. oignon finement haché. Hachez les œufs. Mélanger le chou, l'oignon, les oeufs, le persil. Mélanger, saler et poivrer.

Étape 4

Mettez la garniture sur chaque gâteau de pâte, pliez les bords comme un cheesecake en laissant un trou au milieu, laissez reposer 10-15 minutes. Préchauffez le four à 200–210ºС, badigeonnez les tartes d'un œuf légèrement battu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 25–30 minutes. Badigeonner les tartes chaudes de beurre avant de servir.