Birnen im Wein
In Sirup gekochte Birnen können nicht ganz serviert werden, sondern auf drei Viertel der Länge geschnitten und dann auf einem Teller aufgefächert werden.
Zutaten
Portionen 2 Portionen- Zitrone
- 200 ml trockener Rotwein
- 200 ml trockener Weißwein oder Traubensaft
- 0,5 Tasse Puderzucker
- 2 Nelken
- 2 Birnen
- Lorbeerblatt
- 0,5 Zimtstangen
- 2 st. l. Teddybär
Kochen
Schritt 1
1. Die Birnen waschen. Schneiden Sie mit einem Gemüseschäler die Haut von ihnen ab, ohne den Stiel zu berühren. 2. Rot- und Weißwein in einen Topf geben, Honig, Zitronensaft, Puderzucker, Zimt, Nelken und Lorbeerblatt hinzufügen. Anzünden und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Puderzucker auflöst. Die Birnen in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze 30 Minuten garen. Birnen müssen von Zeit zu Zeit gewendet werden. Die Birnen mit einer Schaumkelle aus dem Sirup lösen. Den Sirup abseihen und weiter kochen, bis er eindickt, 15-20 Minuten. Birnen mit heißem Sirup servieren. TIPP In Sirup gekochte Birnen können nicht ganz serviert werden, sondern der Länge nach auf drei Viertel der Länge geschnitten und dann auf einem Teller aufgefächert werden.