Erbsencremesuppe mit Gemüse
Zutaten
Portionen 2- geteilte grüne Erbsen - 120 g
- Sellerie - 1 Stiel
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Chinakohl - 80 g
- Salz - nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Nelke
- Chilischote - 1 Stck.
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- frischer Ingwer - 1 cm
- Olivenöl - 2-3 EL. l.
- Wasser - 100 ml
- Brotwürfel - 2 Handvoll
Kochen
Schritt 1
Reinigen Sie die Glühbirne. Möhren waschen, schälen. Karotten und Zwiebeln grob hacken. Den Sellerie waschen, trocknen und in Stücke schneiden. Gehackte Karotten, Sellerie, Zwiebeln in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten garen.
Schritt 2
Während das Gemüse kocht, Wasser in einen Topf gießen und zum Kochen bringen, grüne Erbsen dazugeben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote waschen, hacken, entkernen und fein hacken. Den Ingwer putzen und fein hacken.
Schritt 3
Gekochtes Gemüse, Knoblauch, Chili und Ingwer in den Topf geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Dann gehackten Kohl hinzufügen. Kochen, bis die Erbsen weich sind (ca. 30 Minuten).
Schritt 4
Die fertige Suppe mit einem Mixer pürieren. Die gerösteten Brotwürfel in einer Pfanne leicht anrösten. Cremesuppe mit Kräutern und gerösteten Brotwürfeln servieren.