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Crema de guisantes con verduras

Ingredientes

Porciones 2
  • guisantes verdes partidos - 120 g
  • apio - 1 tallo
  • zanahorias - 1 pieza
  • cebolla - 1 pieza
  • Col china - 80 g
  • sal al gusto
  • ajo - 1 diente
  • chile - 1 ud.
  • pimienta negra recién molida - al gusto
  • jengibre fresco - 1 cm
  • aceite de oliva - 2-3 cucharadas. yo
  • agua - 100ml
  • cubos de pan - 2 puñados

Cocinando

Paso 1

Limpie la bombilla. Lavar las zanahorias, pelar. Picar las zanahorias y las cebollas en trozos grandes. Lave el apionabo, séquelo y córtelo en trozos. Coloque las zanahorias picadas, el apio y las cebollas en una sartén precalentada y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos.

Paso 2

Mientras se cocinan las verduras, vierta agua en una cacerola y hierva, ponga los guisantes verdes. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave el chile, pique, quite las semillas y pique finamente. Limpiar el jengibre y picarlo finamente.

Paso 3

Agregue las verduras cocidas, el ajo, el chile y el jengibre a la olla. Sal y pimienta para probar. Luego agregue el repollo picado. Cocine hasta que los guisantes estén tiernos (unos 30 minutos).

Paso 4

Haga puré la sopa terminada con una licuadora. Tostar ligeramente los cubos de pan tostado en una sartén. Sirva la sopa de crema con hierbas y cubos de pan tostado.

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