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Zuppa di crema di piselli con verdure

ingredienti

Porzioni 2
  • piselli spezzati - 120 g
  • sedano - 1 gambo
  • carote - 1 pz.
  • cipolla - 1 pz.
  • Cavolo cinese - 80 g
  • sale - a piacere
  • aglio - 1 spicchio
  • peperoncino - 1 pz.
  • pepe nero macinato fresco - a piacere
  • zenzero fresco - 1 cm
  • olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
  • acqua - 100 ml
  • cubetti di pane - 2 manciate

cucinando

Passo 1

Pulisci il bulbo. Lavare le carote, sbucciare. Tritare grossolanamente carote e cipolle. Lavate il sedano rapa, asciugatelo e tagliatelo a pezzi. Mettere le carote, il sedano, le cipolle tritate in una padella preriscaldata e cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.

Passo 2

Mentre le verdure cuociono, versare l'acqua in una casseruola e portare a bollore, mettere i piselli. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Mondate il peperoncino, tritatelo, privatelo dei semi e tritatelo finemente. Pulite lo zenzero e tritatelo finemente.

Passaggio 3

Aggiungere nella pentola le verdure cotte, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero. Sale e pepe a piacere. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio tritato. Cuocere fino a quando i piselli saranno teneri (circa 30 minuti).

Passaggio 4

Frullare la zuppa finita con un frullatore. In una padella fate tostare leggermente i cubetti di pane tostato. Servire la zuppa di panna con erbe aromatiche e cubetti di pane tostato.

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