Pasta "Farfalle" mit Gemüse und Pesto-Sauce
Diese Pasta ist ein sehr schmackhaftes, sättigendes und autarkes Gericht, das sich ideal für Fastende eignet. Farfalle-Nudeln sind reich an Ballaststoffen und Kohlenhydraten, Brokkoli enthält eine beachtliche Menge an Eiweiß, was Kohl zu einem hervorragenden Fleischersatz macht, was für Vegetarier wichtig ist. Artischocken haben eine ausgewogene und reichhaltige Nährstoffzusammensetzung.
Zutaten
Portionen 1–2- Farfale-Nudeln - 80 g
- marinierte Artischocken - 35 g
- Brokkolikohl - 45 g
- Kirschtomaten - 35 g
- Zucchini - 20 g
- Knoblauch - 5 g
- Chilischote - 2 g
- Spinat - 5 g
- Pesto - 30 Jahre
- Olivenöl - 30 g
- Gemüsebrühe - 50 ml
Kochen
Schritt 1
Brokkoliröschen 1 Minute kochen und in Eiswasser abkühlen. Die Tomaten in heißem Wasser blanchieren und die Haut entfernen. Zucchini in Streifen schneiden.
Schritt 2
Vorbereitetes Gemüse im Ofen backen, nachdem es mit Öl beträufelt wurde, für 3 Minuten.
Schritt 3
In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze fein gehackten Knoblauch und Chili in Olivenöl 10 Sekunden anbraten, dann die Brühe angießen.
Schritt 4
Kochen Sie die Nudeln, fügen Sie die Sauce hinzu und geben Sie das Pesto hinzu. Alles mischen und auf einen Teller geben, das gebackene Gemüse darauf geben.