Pâtes "Farfalle" aux légumes et sauce pesto
Ces pâtes sont un plat très savoureux, satisfaisant et autosuffisant, idéal pour ceux qui jeûnent. Les pâtes Farfalle sont riches en fibres et en glucides, le brocoli contient une quantité importante de protéines, ce qui fait du chou un excellent substitut de viande, ce qui est important pour les végétariens. Les artichauts ont une composition équilibrée et riche en nutriments.
Ingrédients
Portions 1–2- Pâtes Farfale - 80 g
- artichauts marinés - 35 g
- chou brocoli - 45 g
- tomates cerises - 35 g
- courgettes - 20 g
- ail - 5 g
- piment - 2 g
- épinards - 5 g
- pesto - 30 ans
- huile d'olive - 30 g
- bouillon de légumes - 50 ml
Cuisine
Étape 1
Faire bouillir les bouquets de brocoli pendant 1 minute et les refroidir dans de l'eau glacée. Blanchir les tomates à l'eau chaude et retirer la peau. Couper les courgettes en lanières.
Étape 2
Cuire les légumes préparés au four, après les avoir arrosés d'huile, pendant 3 minutes.
Étape 3
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir l'ail et le piment finement hachés dans l'huile d'olive pendant 10 secondes, puis verser le bouillon.
Étape 4
Faire bouillir les pâtes, ajouter à la sauce et mettre le pesto. Mélangez le tout et mettez-le dans une assiette, mettez les légumes cuits dessus.